Leonelys Zacarías
30 de ene de 2024
Durante los climas fríos siempre nos provoca algo caliente y reconfortante, esta cazuela mantendrá al cuerpo cálido
En inSouth Magazine queremos que tus comidas te brinden un poco de calidez y bienestar, por eso te traemos esta receta apta para los climas fríos.
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Ingredientes:
300 g de judías (alubias, frijoles, habichuelas, porotos) blancas.
3 dientes de ajo, picados.
1 cebolla mediana, picada.
2 hojitas de laurel.
1 cucharadita de pimentón (color o páprika), picante.
2 cucharadas de aceite.
1 punta de jamón.
2 chorizos para guisar.
250 g de papas (patatas).
100 g de arroz.
Sal
Preparación:
1. Pon las judías en un cuenco grande, cubre con agua y deje en remojo unas 6- 8 horas, puedes hacerlo la noche anterior.
2. Luego las escurres y las pasas a una cazuela con abundante agua fría.
3. Agrega los dientes de ajo, la cebolla, el laurel, pimentón, aceite, jamón y los chorizos. Cocine en la hornilla a fuego lento por 1 ½ horas.
4. Pela las papas y agregas al guiso junto con la sal al gusto, dale 30 minutos más a la cocción.
5. Agrega el arroz y espere a que todo se cueza junto, cuando el arroz esté en su punto, añade agua en caso de que el guiso se ponga espeso.
6. Vierte la preparación en una cazuela de barro, retira la punta de jamón y el chorizo, corta el primero en trocitos y el segundo en rodajas e incorpóralos de nuevo al guiso.
7. Rectifica la sal, coloca al fuego, deja que dé un hervor, retíralo y sirve. Puede decorar con alguna hierba que te guste o usar el laurel.
Esta receta no solo te mantendrá caliente sino que es deliciosa y puedes acompañar con un postre de café para completar el menú.
¡Buen provecho!
Fuente: Menús Océanos
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