Leonelys Zacarías
26 de ene de 2024
La arepa es un platillo típico en Latinoamérica, predominando como alimento en Venezuela y Colombia
La arepa está hecha de harina de maíz precocida, conocida por ese nombre en Venezuela y Colombia, cada una con su forma característica para prepararla.
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InSouth Magazine les compartirá una receta de origen venezolano, pasado de madres a hijas, por varias generaciones y que podrán disfrutar en cualquiera de las tres comidas.
Ingredientes
Para las arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida.
2 ½ tazas de agua tibia.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de aceite vegetal (opcional).
Para el relleno de reina pepiada:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
1 aguacate maduro.
Mayonesa al gusto.
Sal y pimienta.
Para el relleno de dominó:
200 g de queso blanco rallado.
1 taza de caraotas negras cocidas y refritas.
Preparación
Para la arepa:
Colocamos la harina de maíz y la sal en un bol, y agregamos gradualmente el agua, deja hidrata unos minutos.
Comenzamos a amasar para formar una masa suave, puedes agregar un poco de aceite si desea.
Separamos en pelotas, del tamaño que más le guste, y aplastamos formando unos discos planos.
Luego lo colocas en un sartén, espera unos minutos a que se forme la concha, voltea y cubre con una tapa, recuerda darle vuelta para que no se queme. Estará listo cuando le des un pequeño golpe con la mano y suele como un tambor pequeño.
Cuando esté lista abre la arepa con un cuchillo con cuidado.
Para el relleno:
Mezcla la pechuga con la mayonesa.
Corta el aguacate en rodajas o mezclar con la pechuga si lo desea.
Agrega la sal y pimienta al gusto.
Rellena la arepa.
Para el relleno de dominó solo coloca las caraotas dentro de la arepa junto con el queso.
Y ¡listo! a disfrutar de esta delicia.
Fuente: Terra
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