Carlos Graterol
19 de ene de 2024
¡Disfruta de esta delicia tropical de manera versátil y creativa!
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La jalea de mango es una opción deliciosa y sencilla para aprovechar mangos verdes, ideal para acompañar postres y desayunos. originaria de diversas regiones tropicales, es un manjar que captura la esencia dulce y refrescante de esta fruta exótica. Con sus raíces en la cocina casera, esta deliciosa conserva ha ganado popularidad por su sencillez y sabor incomparable.
Su versatilidad la convierte en un acompañamiento ideal para postres, como relleno de bizcochos de vainilla, o para realzar el desayuno junto a galletas o tortitas americanas. La jalea de mango no solo es un placer para el paladar, sino también una ventana a la riqueza de sabores tropicales que eleva cualquier ocasión culinaria.
Ingredientes:
10 mangos verdes
750 gramos de azúcar (3 ¾ tazas)
2 cucharaditas de jugo de limón
Pasos:
En una olla, hierve suficiente agua con los mangos (sin pelar) durante 20 minutos.
Retira la olla del fuego y saca los mangos del agua. Una vez se enfríen, extrae la pulpa de la fruta.
Coloca la pulpa en una olla sin agua, agrega azúcar y jugo de limón. Cocina a fuego alto, removiendo hasta que la mezcla se adhiera a la cuchara (aproximadamente 12 minutos).
Tip: puedes usar papelón o panela en lugar de azúcar blanco.
Vierte la jalea en un molde de vidrio humedecido y deja enfriar.
Verifica que el peso de la jalea coincida con el de la pulpa inicial para asegurar la consistencia adecuada.
Esta exquisita jalea de mango casera no solo es perfecta para decorar y rellenar bizcochos de vainilla, sino que también puede acompañar tus desayunos con galletas o tortitas americanas. Fuente: Recetasgratis.net
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