Carlos Graterol
5 de oct de 2023
La base de esta deliciosa salsa es una mezcla de tomate y cebolla, a partir de la cual puedes dejar volar tu imaginación y adaptarla a tus gustos personales
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La receta original de la salsa napolitana es un misterio, ya que varía de una región a otra en Italia y de una familia a otra. Algunos la enriquecen con pimientos rojos, otros prefieren el toque del pimiento verde. Algunos cocineros audaces incluso combinan ambos tipos de pimientos, mientras que algunos optan por no añadirlos en absoluto.
Ingredientes para 4 personas
500 gramos de tomates pelados enteros.
1 pimiento verde.
2 cebollas blancas medianas.
Azúcar.
Sal.
Aceite.
1 guindilla.
2 dientes de ajo.
Elaboración de la salsa napolitana
Comienza por picar finamente todas las verduras y mantenlas por separado.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y añade las cebollas junto con los dientes de ajo picados. Cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes.
Luego, agrega el pimiento verde finamente cortado y continúa cocinando durante un tiempo, revolviendo ocasionalmente.
Finalmente, incorpora los tomates troceados y escurridos. Revuelve bien y cocina hasta que los tomates se reduzcan y la salsa espese.
Puedes pasar la salsa por una licuadora para obtener una textura más fina, pero esto depende de tus preferencias personales.
La salsa napolitana es un clásico atemporal que cada hogar adapta a su propio estilo y gustos. Esta receta es ideal para los más pequeños de la casa, ya que les encanta su sabor y es una excelente manera de hacer que disfruten de las verduras que, de otra manera, podrían evitar.
Así que, con esta receta en tu repertorio culinario, estás listo para impresionar a tu familia y amigos con deliciosa pasta casera. ¡Buen provecho! Fuente: Comedera
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