Nuggets veganos de lentejas: una receta saludable y crujiente

En inSouth Magazine nos encanta compartir las últimas novedades y curiosidades gastronómicas para que puedas disfrutar de nuevas experiencias culinarias. ¡No te pierdas nuestras próximas recetas y consejos!          

Leer más: Cena ideal: prepara una ensalada tibia de berenjenas asadas

Los nuggets son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento, pero ¿Qué tal si los haces más saludables y amigables con el medio ambiente? Con esta receta de nuggets veganos de lentejas, podrás hacerlo realidad en solo 30 minutos. Repletos de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales, estos nuggets son una alternativa nutritiva y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes:

• ½ kg de lentejas cocidas

• ¾ taza de avena en hojuelas

• 1 ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• ¼ taza de queso vegano tipo parmesano
  

Pasos:

1. Preparación de la masa:
   

   • Mezcla el queso vegano con la avena en hojuelas en un bol.

   • Coloca las lentejas cocidas en un procesador de alimentos y agrega la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.

   • Añade la mezcla de queso y avena poco a poco al procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa uniforme.
     

2. Formación de los nuggets:
   

   • Con la masa lista, forma bolitas y aplástalas con la palma de la mano para darles forma de nuggets.

   • Pasa cada nugget por el queso vegano para que se forme una capa crujiente al hornear.
     

3. Cocción:
   

   • Precalienta el horno a 180 °C.

   • Coloca los nuggets en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

   • Hornea los nuggets durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
     

Tips:

• Puedes utilizar lentejas cocidas o crudas para esta receta, aunque la textura variará ligeramente.
  

• Si prefieres un acabado más crujiente, puedes freír los nuggets en lugar de hornearlos.
  

• Los nuggets se pueden congelar fácilmente antes de cocinarlos. Simplemente colócalos en un recipiente separados por papel de horno y congélalos.
  

• Para cocinar los nuggets congelados, déjalos descongelar ligeramente en la nevera antes de freírlos u hornearlos. Esto ayudará a mantener su forma y textura.

Fuente: Comedera

inSouth Magazine 8 años exaltando los valores de nuestra comunidad Latina. Síguenos en nuestras redes sociales como: @insouthmagazine en Instagram.

¡inSouth Magazine siempre contigo!

Seguir leyendo…

• Receta de croquetas de espinacas con queso en el Airfryer

• Deliciosas alitas empanizadas en salsa picante

• Ricas brochetas de carne sin necesidad de utilizar una barbacoa