Carlos Graterol
6 de may de 2024
Repletos de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales, estos nuggets son una alternativa nutritiva y deliciosa para toda la familia
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Los nuggets son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento, pero ¿Qué tal si los haces más saludables y amigables con el medio ambiente? Con esta receta de nuggets veganos de lentejas, podrás hacerlo realidad en solo 30 minutos. Repletos de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales, estos nuggets son una alternativa nutritiva y deliciosa para toda la familia.
Ingredientes:
½ kg de lentejas cocidas
¾ taza de avena en hojuelas
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
¼ taza de queso vegano tipo parmesano
Pasos:
Preparación de la masa:
Mezcla el queso vegano con la avena en hojuelas en un bol.
Coloca las lentejas cocidas en un procesador de alimentos y agrega la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
Añade la mezcla de queso y avena poco a poco al procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa uniforme.
Formación de los nuggets:
Con la masa lista, forma bolitas y aplástalas con la palma de la mano para darles forma de nuggets.
Pasa cada nugget por el queso vegano para que se forme una capa crujiente al hornear.
Cocción:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca los nuggets en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornea los nuggets durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Tips:
Puedes utilizar lentejas cocidas o crudas para esta receta, aunque la textura variará ligeramente.
Si prefieres un acabado más crujiente, puedes freír los nuggets en lugar de hornearlos.
Los nuggets se pueden congelar fácilmente antes de cocinarlos. Simplemente colócalos en un recipiente separados por papel de horno y congélalos.
Para cocinar los nuggets congelados, déjalos descongelar ligeramente en la nevera antes de freírlos u hornearlos. Esto ayudará a mantener su forma y textura.
Fuente: Comedera
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