Churros caseros: dulces y deliciosos

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Los churros, un clásico de la repostería española, son el deleite de grandes y pequeños en cualquier rincón del mundo. Esta delicia crujiente y dulce, acompañada de un buen chocolate caliente o un café con leche, es un verdadero placer para el paladar.

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo todo uso

• 250 g de agua

• 1 cucharadita de sal

• Azúcar para espolvorear

• Aceite de oliva suave o aceite de girasol

• Papel absorbente de cocina
  

Pasos:

1. Comienza preparando la masa de los churros. En un bol amplio, pon la harina de trigo.
   

2. En una olla, calienta el agua con la sal hasta que comience a hervir. Una vez hirviendo, vierte el agua directamente sobre la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa y compacta.
   

3. Llena una churrera con la masa o utiliza una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella para formar los churros. Este paso es crucial para evitar problemas durante la fritura y obtener churros bien formados.
   

4. Haz porciones de masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera para que se enfríen un poco y evitar que se abran durante la fritura.
   

5. Calienta abundante aceite de oliva suave o aceite de girasol en una sartén a fuego medio. La temperatura ideal del aceite debe estar entre 195 °C y 200 °C.
   

6. Freír los churros en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Si utilizas una manga pastelera, ten cuidado para evitar salpicaduras de aceite.
   

7. Retira los churros fritos y colócalos en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
   

8. Espolvorea los churros con azúcar blanquilla o azúcar glass y sírvelos calientes.
   

¡Disfruta de estos deliciosos churros caseros junto a un buen chocolate caliente o un café con leche! Son perfectos para cualquier ocasión y seguro que conquistarán a toda la familia con su sabor tradicional y crujiente. Fuente: ABC

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