Anabel Uzcátegui
29 de dic de 2023
La receta compartida fue dictada por el restaurante venezolano Ora, ubicado en Brooklyn, el cual tiene una estrella Michelin
The New York Times publicó una receta de la hallaca, acompañada de un gran reportaje sobre el significado de este plato navideño venezolano, el cual está presente ahora en más de 50 países.
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El periódico, considerado el más influyente del mundo, describió la "reina" de las Pascuas venezolanas como una "variante del tamal mexicano".
La receta compartida en el reportaje de The New York Times fue dictada por el restaurante venezolano Ora, ubicado en Brooklyn, el cual tiene una estrella Michelin
La primera receta de hallaca que comparte The New York Times
Para este medio, el tema gastronómico es uno de sus principales contenidos en las ediciones del fin de semana, que suelen incluir grandes recetarios. En esta ocasión, el periódico compartió por primera vez en su historia, una receta de hallacas y esta no pudo pasar desapercibida.
La receta compartida en el reportaje de The New York Times fue dictada por el restaurante venezolano Ora, ubicado en Brooklyn, el cual tiene una estrella Michelin. De acuerdo con la receta compartida en The New York Times, se requieren 5 horas y media para por los menos preparar 20 hallacas.
Por otra parte, este diciembre, algunos restaurantes de comida colombiana y ecuatoriana, en localidades de mayoría hispana, también incluyeron hallacas en su menú.
Un plato básico de Navidad
“Durante la temporada navideña, los venezolanos suelen reunirse con sus familias y trabajar en equipo para preparar uno de los platos más laboriosos de todo el año: las hallacas, que son similares a los tamales mexicanos o a los pasteles puertorriqueños”, señala The New York Times en su reportaje gastronómico sobre las hallacas.
Asimismo, señala que “para los venezolanos que viven en su país y en Estados Unidos, las hallacas son un platillo básico en Navidad. Las familias pasan varios días preparando los ingredientes y armándolas (…) Las hallacas parecen regalos cuando se envuelven en hojas de plátano y se atan con hilo de algodón”.
Puedes leer el reportaje completo de The New York Times aquí.
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