Carlos Graterol
8 de ago de 2023
¿Cansado del arroz y la pasta? Prueba algo nuevo y delicioso con esta receta de batata con verduras al horno
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A veces, cambiar el acompañante de tu proteína puede hacer que tus comidas sean más emocionantes. Esta receta es perfecta para agregar variedad a tu menú y mantenerlo saludable.
Ingredientes
2 batatas medianas
1 zanahoria grande
1 ½ taza de coles de bruselas
1 calabacín
3 cda de aceite de oliva
1 cda. de pimentón ahumado
1 pizca de tomillo
Orégano en polvo al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca en polvo al gusto
La batata con verduras al horno es un plato versátil que combina perfectamente el dulzor de la batata con una variedad de vegetales. Puedes utilizar las verduras de temporada disponibles en tu área para crear una mezcla colorida y sabrosa. Además, este plato es ideal para aquellos días en que el tiempo es escaso pero no quieres renunciar a una comida saludable.
Pasos
Comienza el proceso preparando las verduras: lava, pela y corta la batata y la zanahoria en trozos adecuados. Parte las coles de Bruselas por la mitad y lava el calabacín, el cual debes cortar en cubos medianos. Asegúrate de que todas las verduras tengan un tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
En un bol mediano, combina todos los condimentos y mézclalos usando una cuchara. Prepara dos bandejas para horno, ya que se cocinarán las verduras por separado. En una de las bandejas, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y extiéndelo para evitar que las verduras se peguen.
Coloca la batata y la zanahoria en la bandeja con aceite y añade la mitad de la mezcla de condimentos preparada anteriormente. Mezcla todos los ingredientes con las manos para asegurarte de que estén bien distribuidos sobre la bandeja.
En la otra bandeja, repite el proceso de agregar un poco de aceite y extenderlo. Aquí cocinarás el resto de las verduras. Espolvorea el resto de la mezcla de condimentos sobre estas verduras y mezcla nuevamente con las manos para distribuir los sabores de manera uniforme.
Luego, precalienta el horno a 180 °C (355 °F). Comienza horneando la bandeja con la batata y la zanahoria durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, sin sacar la bandeja del horno, agrega la otra bandeja con las verduras y cocina todo durante aproximadamente 20 minutos más.
Una vez que las verduras estén listas y tiernas, combina ambas preparaciones en un recipiente y mézclalas suavemente. Es importante servir el plato mientras aún esté caliente para disfrutar de los sabores y las texturas frescas de las verduras asadas.
Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos a esta receta, como brócoli, coliflor o champiñones. También puedes añadir un toque de pimienta de cayena si prefieres un toque picante.
Con esta receta de batata con verduras al horno, podrás disfrutar de una comida deliciosa, saludable y llena de sabor. Anímate a probar esta alternativa y descubre cómo una simple variación en tus acompañantes puede hacer que tus comidas sean mucho más emocionantes. Fuente: Comedera inSouth Magazine 7 años exaltando los valores de nuestra comunidad Latina. Síguenos en nuestras redes sociales como: @insouthmagazine en Instagram.
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