Anabel Uzcátegui
19 de jun de 2023
Características importantes a tener en cuenta
Las tablas de picar, a veces, son unos de los utensilios a los que no se les presta demasiada atención. Sin embargo, cumplen una función esencial en la cocina.
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Este utensilio es el primer elemento para comenzar una comida, ya que por ahí pasan las verduras, las carnes, los embutidos o cualquier alimento que deba cortarse. Además, si se elige el modelo correcto, puede cumplir no solo su función de picar, sino que hasta puede ser decorativa y también puede servir para presentar ciertos alimentos en la mesa.
Características de una buena tabla de picar
Para escoger una buena tabla de picar, debes tener en cuenta ciertos aspectos, como la finalidad de uso, la forma de higienización y el presupuesto. De acuerdo a estos detalles, deberás fijarte más o menos en ciertas características:
Dureza: asegúrate de que la tabla no sea demasiado blanda o demasiado dura. La finalidad es que tenga un buen contacto con el cuchillo y no dañe su filo.
Tamaño: lo ideal es que la tabla tenga dimensiones considerables para separar los desperdicios de los cortes. Esto también depende del tamaño disponible en la mesada de la cocina.
Estabilidad: no es recomendable que la tabla sea resbaladiza. Por el contrario, debe contar con una buena estabilidad. Todos estos aspectos garantizan la comodidad de uso y la durabilidad de la misma.
Material: existen muchos materiales para la elaboración de tablas de picar, como plástico, mármol o diferentes tipos de madera. La elección debe estar sujeta a la función que se le dará.
Tablas según el material
Finalmente, es importante que tengas en cuenta el tipo de material de la tabla de picar, ya que este está estrechamente vinculado con la función que le darás al utensilio:
Madera: tienen un buen carácter estético, además de que son estables y duraderas. Además, funcionan para cortar sin afectar el filo del cuchillo o para presentar los alimentos de forma estética.
Plástico: ofrecen buena resistencia, comodidad y diferentes opciones de colores. Además, no afectan el filo de los cuchillos. Pero, aunque son más económicas que las de madera, suelen ser menos duraderas y se desgastan más rápido
Otros materiales: más allá de la madera y el plástico, hay opciones de tablas elaboradas con otros materiales. Si bien no tienen la misma funcionalidad, poseen ventajas vinculadas a lo estético.
Fuente: Mejor con Salud AS
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