Carlos Graterol
28 de ago de 2024
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de frutas y verduras frescas con la tranquilidad de que están limpias y seguras para tu familia
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Mantener las frutas y verduras limpias es esencial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Aunque solemos preocuparnos por la manipulación de productos animales, es importante recordar que las frutas y verduras también pueden estar expuestas a contaminantes desde su cultivo hasta llegar a nuestra mesa.
Aquí te tienes algunos consejos clave para asegurar que tus productos frescos estén limpios y listos para consumir:
Primero, asegúrate de escoger productos que no estén dañados o golpeados. Si compras frutas y verduras precortadas, como bolsas de lechuga o trozos de sandía, verifica que estén refrigeradas o almacenadas en hielo tanto en la tienda como en casa. Una correcta conservación es fundamental para reducir el riesgo de contaminación.
Antes de manipular cualquier producto fresco, lávate las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos. Esto eliminará cualquier bacteria presente en tus manos que pueda transferirse a los alimentos. Al preparar las frutas y verduras, descarta las partes dañadas o golpeadas.
Lava siempre los productos frescos antes de pelarlos. De esta manera, evitarás que la suciedad y las bacterias se transfieran del cuchillo al interior del alimento. Frotar suavemente las frutas y verduras bajo agua corriente es suficiente; no necesitas utilizar jabón ni productos específicos para su limpieza.
Para productos de piel dura, como melones y pepinos, usa una escobilla para eliminar la suciedad y posibles bacterias. Después de lavarlos, seca las frutas y verduras con una toalla de tela o papel para reducir aún más la presencia de bacterias.
Finalmente, para hojas verdes como lechuga o repollo, desecha las hojas externas. Almacena siempre los productos frescos en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos para mantener su frescura y seguridad.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de frutas y verduras frescas con la tranquilidad de que están limpias y seguras para tu familia. Fuente: FDA
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