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Sopa de pollo casera: reconfortante y deliciosa

Carlos Graterol

26 de dic de 2023

Con pasos claros y sabores reconfortantes, te transportará a la calidez del hogar con cada cucharada. ¡Disfruta de esta receta clásica y deliciosa!

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En las épocas más frescas del año, una sopa casera de pollo se convierte en el plato reconfortante por excelencia. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, esta receta te guiará para preparar una deliciosa sopa que no solo calentará tu estómago sino también tu corazón.

Ingredientes:


  • 1 pollo cortado en pedazos

  • 4 1/2 tazas de agua

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • 1 zanahoria mediana, cortada

  • 1 cebolla pequeña, cortada

  • 1 ramita de perejil

  • 2 zanahorias medianas, rebanadas

  • 2 tallos medianos de apio, picados

  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado o en polvo

  • 1 taza de fideos medianos sin cocer (2 oz)

  • Perejil fresco picado, al gusto

Instrucciones:


  1. Remueve el exceso de grasa del pollo y colócalo en una cacerola junto con las menudencias (excepto el hígado) y el pescuezo.

  2. Agrega agua, sal, pimienta, apio, zanahoria, cebolla y perejil a la cacerola. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

  3. Saca el pollo del caldo y deja enfriar. Cuela el caldo, desechando los vegetales. Despelleja y deshuesa el pollo, cortándolo en pedazos.

  4. Refrigera las piezas de pollo cocido. Añade suficiente agua al caldo para medir 5 tazas y caliéntalo con zanahorias, apio, cebolla y consomé hasta que hierva.

  5. Prepara el caldo y refrigera el pollo. Calienta la mezcla con fideos hasta hervir, reduce el fuego y cocina por 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

  6. Agrega los fideos y el pollo al caldo. Cocina sin tapar de 7 a 10 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.

Esta sopa casera de pollo es perfecta para disfrutar en familia o para cuidar de ti mismo en esos días fríos. Con pasos claros y sabores reconfortantes, te transportará a la calidez del hogar con cada cucharada. ¡Disfruta de esta receta clásica y deliciosa! Fuente: Comedera


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