Leonelys Zacarías
21 de may de 2024
Prepara una exótica sopa agripicante con un sabor diferente con el que puedes sorprender a tu familia o invitados
La sopa agripicante, hot and sour o suan la tang, es una especialidad popular en países asiáticos que posee un exótico sabor y que puedes preparar para una cena especial.
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Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo.
60 g de tofu firme.
60 g de setas deshidratadas shiitake.
60 ml de vinagre blanco.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de jengibre rallado.
2 guindillas (pimiento).
2 dientes de ajo.
1 huevo.
2 cucharaditas de maicena.
3 cucharadas de brotes de soja.
40 g de brotes de bambú.
100 g de pechuga de pollo.
1 cucharadita de cilantro.
2 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de aceite de girasol.
Preparación:
1. Primero se deben colocar las setas en un recipiente con agua para hidratarse.
2. En otro recipiente mezcla las cucharadas de maicena, de azúcar, soja y vinagre.
3. En una cazuela o wok añade la pechuga de pollo y una cucharadita de aceite, saltea por un par de minutos.
4. Agrega el ajo, la guindilla, el jengibre rallado, el azúcar y el tofu. Deja saltear por dos minutos.
5. En una cacerola, agrega el caldo de pollo, los brotes de soja, las setas y el bambú. Cuece a fuego lento por 10 minutos.
6. A mitad de cocción, añade el pollo cortado y la mezcla de harina. Bate un huevo y lo agregaa a la sopa con un tenedor como hilitos.
7. Decora con el cilantro y ¡disfruta!.
Fuente: Cocina casera
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