Leonelys Zacarías
12 de jul de 2024
Estos “pancakes” coreanos son una opción saludable para preparar de forma rápida y con ingredientes nutritivos
Estas tradicionales y deliciosos pancakes coreanos son una opción ideal para una comida rápida y saludable. Un platillo que estuvo viral durante un tiempo en redes sociales y es ideal para compartir. También se pueden preparar con pescados y mariscos.
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Ingredientes:
2 zanahorias
½ calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolleta
150 g de harina de trigo
45 g de maicena
300 ml de agua
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa:
3 cs de salsa de soja
1 cs de vinagre
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de semillas de sésamo
Preparación:
1. Lava las verduras y córtalas en tiras más o menos iguales.
2. En un bol, coloca la harina, la maicena y una pizca de sal. Mezcla bien y añade el agua poco a poco hasta que quede una masa ligera (como la de crepes). Introduce las verduras y mezcla de nuevo.
3. Coloca un chorrito de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté bien caliente, vierte la masa. Dale forma redondeada y cocina hasta que tenga una costra crujiente. Dale la vuelta como una tortilla y cocina por el otro lado hasta que quede dorada. Añade un poco de aceite por el borde para que quede aún más crujiente. Retira a un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa y sírvela acompañando al pancake cortado en trocitos.
Este delicioso pancake se puede disfrutar tanto en el desayuno como en la cena y se puede cambiar la harina de trigo por harina de garbanzos, arroz, entre otras para los intolerantes al gluten.
Fuente: Anna recetas fáciles
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