Refrescante y nutritiva: prepara tu leche de almendra

La leche de almendras es una alternativa sana para las personas que son intolerantes a la lactosa o quieren ser vegetarianos, es un buen suplemento rico en vitaminas y minerales, esenciales para el cuerpo.

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Ingredientes:

• 1 taza de almendras

• Agua necesaria

• Pizca de sal marina

• Endulzante natural: dátiles, maple, agave, miel, stevia u otro endulzante (opcional) también puedes usar azúcar refinada.

• Colador y tela para colar (camisa de algodón, cobija de bebe, etc.)

Preparación:

1.    Pon en remojo las almendras durante la noche, si lo haces en el día tienen que tener un mínimo de 4 a 8 horas de remojo.

2.    Cuela las almendras y enjuaga muy bien con agua fresca y filtrada.

3.    Coloca las almendras en la licuadora, con agua nueva, un poco de sal marina y el endulzante. Licúa.

4.    Usa un bol con el colador y encima del colador la tela, vierte poco a poco la leche presionando para que se cuele toda.

5.    Repite el proceso de colado, cuantas veces sea necesario, hasta que se separe lo sólido de lo líquido.

6.    Puedes usar la pulpa para hacer harina de almendras.

7.    Refrigera y ¡Listo!

Ahora disfruta de esta bebida ya sea con el café o té, cereal o simplemente solo, es una bebida deliciosa llena de vitaminas y con un sabor diferente. La harina de almendras se puede usar para galletas o espolvorear ensaladas, entre otros usos.

Fuente: Piloncillo & vainilla

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