Receta de espagueti a la boloñesa: ¡hazla como un chef!

El espagueti a la boloñesa es un clásico de la cocina italiana, ¡un plato popular en todo el mundo por su combinación irresistible de pasta al dente y una sabrosa salsa de carne boloñesa!

Leer más: ¡Disfruta de este bizcocho de plátano con chocolate!

Se trata de un plato originario de la región de Emilia-Romaña en Italia, el cual ha conquistado paladares y corazones alrededor del mundo con su sabor auténtico y reconfortante. ¡Y hoy te contamos cómo prepararlo!

Ingredientes

• 400 gramos de espagueti

• 400 gramos de carne molida de res

• 1 cebolla mediana finamente picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 zanahorias medianas peladas y picadas en cubitos pequeños

• 2 tallos de apio picados en cubitos pequeños

• 800 gramos de tomates pelados y picados

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 taza de caldo de carne

• 1/2 taza de vino tinto seco

• 2 cucharaditas de azúcar

• 1 hoja de laurel

• 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada

• 1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada

• 1/4 de taza de leche o crema

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Queso parmesano rallado

• Hojas de albahaca fresca para servir

Preparación

Este es el paso a paso para preparar espagueti a la boloñesa:

1.- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.

2.- Añade las zanahorias y el apio picados a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que estén suaves y dorados.

3.- Agrega la carne molida de res a la olla y cocina hasta que se haya dorado por completo.

4.- Vierte el vino tinto en la olla y deja que se reduzca a fuego medio-alto durante unos minutos.

5.- Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, la nuez moscada y la pimienta roja triturada (si se desea).

6.- Vierte el caldo de carne en la olla y asegúrate de que la carne y los vegetales queden bien cubiertos por el líquido.

7.- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la salsa de boloñesa a fuego lento durante al menos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

8.- Mientras tanto, en otra olla grande, hierve agua con sal. Agrega los spaghetti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y reserva una taza de agua de cocción de la pasta.

9.- Si la salsa de boloñesa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua de cocción de la pasta para aligerarla. Opcionalmente, agrega la leche o la crema a la salsa. Revuelve bien y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

10.- Para finalizar, sirve los espaguetis en platos individuales y vierte generosamente la salsa boloñesa por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca. ¡Y listo!  

Fuente: MDZ

inSouth Magazine 7 años exaltando los valores de nuestra comunidad Latina. Síguenos en nuestras redes sociales como: @insouthmagazine en Instagram.

¡inSouth Magazine siempre contigo!

Seguir leyendo…

• Prepara unas deliciosas lentejas con tocino

• Receta de caldo de pescado: ¡Ideal para las tardes nubladas!

• ¡Delicioso helado de frutos rojos sin azúcar!