Anabel Uzcátegui
19 de abr de 2023
Una de las favoritas de los amantes del chocolate
La receta de brownie es una de las favoritas de los amantes del chocolate, y cómo no, si es un postre clásico con texturas y sabor que deleitan el paladar.
El brownie se caracteriza por tener una capa crujiente en su exterior y un sabor de chocolate en su interior, denso, jugoso y adictivo.
Ingredientes
Para preparar el brownie clásico, los ingredientes que necesitarás, son:
200 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de chocolate negro 70 % mínimo
2 huevos grandes
225 gramos de azúcar normal o glasé
30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
120 gramos de harina de trigo
Preparación de la receta
Para preparar el brownie, debes seguir estos pasos:
Derrite el chocolate troceado y la mantequilla en baño María. Muévelo en todo momento hasta lograr una mezcla homogénea.
Deja que la mezcla se temple para continuar el proceso de preparación de brownie de chocolate.
En otro recipiente, bate los dos huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el punto de sal hasta lograr una crema espumosa.
Añade el chocolate ya templado a la crema y luego, agrega los huevos poco a poco, integrándolos con el chocolate.
Incorpora el cacao sin azúcar y la harina y mezcla.
Engrasa un molde de unos 20 x 20 centímetros y fórralo con papel de horno. Luego coloca en él la mezcla del brownie.
Precalienta el horno a 170 grados centígrados con calor por arriba y por abajo.
Hornea el brownie durante 40 minutos. Cuando tenga 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.
Finalmente, sácalo del horno y déjalo enfriar 15 minutos. Luego, ¡estará listo para comer!
Fuente: Recetas de Rechupete
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