Carlos Graterol
5 de sept de 2023
¿Amante de los nachos, las papas o la pasta? Si buscas una alternativa al queso, deliciosa y saludable, estás en el lugar correcto
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Los nachos tienen una verdadera historia mexicana que se remonta a un hombre llamado Ignacio Anaya (Nacho para los amigos), y nosotros te la vamos a contar. La historia comienza en una ciudad llamada Piedras Negras en Coahuila, México.
¿Amante de los nachos, las papas o la pasta? Si buscas una alternativa deliciosa y saludable al queso, ¡has llegado al lugar correcto! Prepara un queso vegano casero que puedes usar para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes que necesitas:
2 tazas de papas, peladas y troceadas.
1 taza de zanahorias, peladas y troceadas.
½ taza de agua.
½ taza de levadura nutricional.
⅓ taza de aceite de oliva.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de ajo en polvo.
½ cucharadita de cebolla en polvo.
1 cucharadita de paprika.
Instrucciones paso a paso:
Hierve las papas y zanahorias en agua durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurre el agua cuando estén listas.
Coloca las papas, las zanahorias y la levadura nutricional en una licuadora.
Agrega el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.
Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
¡Y eso es todo! Tu queso vegano para nachos y otros platos está listo para servir.
Recomendaciones:
Puedes cocinar las verduras al vapor o en el microondas si lo prefieres.
Si no encuentras levadura nutricional, puedes usar cerveza sin gluten en menor cantidad.
Almacénalo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar de 4 a 5 días.
Otra opción creativa:
Si deseas un sabor diferente, puedes preparar queso vegano solo con batata. Cocina la batata en agua hasta que esté bien cocida y luego tritúrala con los demás ingredientes. Agrega un toque de cúrcuma para dar color y experimenta con la cantidad de levadura nutricional para ajustar la cremosidad y el sabor. Fuente: Comedera
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