Leonelys Zacarías
6 de mar de 2024
Dale un toque especial a tus pastas, carnes o papas con esta receta de salsa de tomate casera
Tener una buena salsa de tomate en casa no es tan complicado, puedes comprarla en el supermercado, pero solo podrás disfrutar de un sabor auténtico de salsa cuando la prepares tú mismo, con los mejores ingredientes que puedas conseguir. Ideal para acompañar platos de pasta, carne, papas fritas o incluso, como un dip para aperitivos.
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Ingredientes:
12 tomates maduros (de preferencia tomates perita o taconazo).
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picado
Sal y pimienta
2 ramas de albahaca lavadas
Preparación:
Pon a hervir agua en una olla mediana.
Con un cuchillo afilado haz dos cortes en forma de cruz en el extremo inferior de los tomates y sumerge, por 1 minuto, en la olla.
Escurre, retira la piel, quita el pedúnculo, las semillas y trocea. Reserva.
En una sartén u olla caliente sofríe el ajo en el aceite. Cuida que no se dore demasiado, ya que el ajo se pone amargo.
Agrega los tomates, la sal, pimienta y albahaca. Cocina lentamente por 20 minutos.
Usa enseguida sobre una pasta o deja enfriar y guarda en frascos de vidrio bien cerrados en la refrigeradora, hasta el momento de usar. Dura aproximadamente dos días.
Fuente: El Universo
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