Leonelys Zacarías
4 de sept de 2024
Esta versión de los panqueques es ideal para disfrutar en el desayuno para celebrar la temporada de otoño
Un platillo clásico para el desayuno que ahora aprovecha las propiedades de la calabaza, además se puede combinar con diversos complementos, como el queso o algunas frutas que aportaran un subidón de energía necesario para comenzar el día.
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Ingredientes:
1 huevo.
1/2 taza de calabaza enlatada.
1 3/4 taza de leche sin grasa o del 1 %.
2 cucharadas de aceite vegetal.
2 tazas de harina.
2 cucharadas de azúcar morena.
1 cucharada de polvo para hornear.
1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza.
1 cucharadita sal.
5 cucharadas de pasas (opcional).
Preparación:
1. En un tazón grande mezcla el huevo, la calabaza, la leche y el aceite.
2. Agrega la harina, azúcar morena, polvo de hornear, las especies y la sal a la mezcla y revuelve suavemente.
3. Unta ligeramente aceite (o mantequilla) en un sartén. Calienta el sartén a fuego medio (300 °F en un sartén eléctrico). Esparce 1/4 de taza de la mezcla sobre el sartén caliente.
4. Haz el rostro de la calabaza utilizando las pasas para los ojos y los dientes. Coloca las pasas en la mezcla mientras se cocina.
5. Los panqueques están listos para voltearse cuando tienen burbujas en toda la superficie y las orillas empiezan a secarse. Utiliza una espátula ancha para voltear los panqueques rápidamente. Se debe hacer solo una vez. Continúa cocinando los panqueques hasta que la parte de abajo esté dorada y seca.
Sirva los panqueques en un plato grande para compartir o en platos individuales, también puede decorar con temática otoñar o esparcir un poco de canela o semillas de calabaza por encima.
Fuente: MedlinePlus
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