Anabel Uzcátegui
26 de jul de 2023
Es un bizcocho rico y esponjoso de frutos rojos y sin gluten que no te decepcionará
Con esta receta de bizcocho en taza que no tiene gluten, podrás disfrutar de una merienda fácil y rica en 5 minutos.
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Puedes prepararlo en una taza o un bol y usar la fruta que más te guste (en esta ocasión te compartimos una receta con frutos rojos). ¡Sorprenderá tu paladar y el de tus comensales con su sabor tan rico y tierno con harina de arroz y leche en polvo!
Ingredientes
Para preparar este rico bizcocho en taza y sin gluten, solo necesitarás:
30 gramos de harina de arroz
20 gramos de leche en polvo
½ cucharada de café de levadura de repostería
1 huevo
20 gramos de aceite de avellanas
1 o 2 cucharadas soperas de sirope de dátiles o miel
Extracto de vainilla (opcional)
Un puñado de frambuesas, fresas o arándanos frescos
Preparación
El paso a paso de esta receta, es:
1.- Pon en una taza o bol apto para microondas la harina de arroz, la leche en polvo y la levadura de repostería, mezcla bien.
2.- Añade el huevo, el aceite de avellanas (se puede sustituir por aceite de coco o de oliva virgen extra), el sirope de dátiles o el endulzante deseado y, opcionalmente, añade unas gotas de extracto de vainilla.
3.- Mezcla bien con una cuchara o unas pequeñas varillas hasta obtener una crema fina y homogénea. Luego, incorpora los frutos rojos hundiéndolos en la masa.
4.- Introduce el bol en el microondas y programa entre 60 y 70 segundos a máxima potencia (el tiempo puede variar según el microondas, el bol o la taza…), puede que el centro parezca crudo, pero en cuanto repose un poco estará listo y si te excedes en la cocción puede quedar seco.
5.- Retira el bizcocho del microondas y deja que se enfríe un poco, se puede comer templado o frío. ¡Y listo!
Fuente: Gastronomiaycia.com
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