Leonelys Zacarías
13 de ago de 2024
Prepara esta mezcla de sabor tropical ideal para disfrutar durante el verano y mantenerse fresco bajo el calor del sol
Este trago es una de las innovaciones más famosa del pisco sour, el coctel más icónico de la gastronomía peruana. El Maracuyá Sour es una bebida refrescante que combina la pasión del maracuyá (parchita o fruit passion) con el sabor del pisco.
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Ingredientes:
6 onzas de pisco acholado
3 onzas de jugo de maracuyá (parchita o fruit passion)
2 onzas de jarabe de goma
2 claras
Hielo
6 gotas de amargo de angostura
Preparación:
1. Corta los maracuyás por la mitad y retira el contenido con una cuchara y coloca en el vaso de la licuadora.
2. Licua a toques por un par de segundos para evitar que las semillas se pulvericen.
3. Cuela las semillas y reserva el líquido.
4. En el vaso de la licuadora o en una coctelera, vuelca las seis onzas de pisco acholado.
5. Añade 3 onzas de jugo de maracuyá y el jarabe de goma.
6. Agrega unos cubos de hielo y las claras del huevo.
7. Tapa y licua por un par de segundos o agita la coctelera por un par de minutos. Notarás que después de licuar, la mezcla se ve muy espumosa y, tras unos segundos, empieza a separarse la espuma, cubriendo al menos con un grosor de un dedo la superficie.
8. Sirve inmediatamente en copas y termina decorando con unas gotas de amargo de angostura.
Y disfruta de este refrescante y frutal coctel, ya sea en una reunión o tomando el sol desde la piscina o la playa.
Fuente: Recetas gratis
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