Leonelys Zacarías
13 de feb de 2024
Un dulce típico de celebración del Mardi Gras en Nueva Orleans, una dulce tentación
En inSouth Magazine queremos que disfrutes del carnaval con las mejores recetas tradicionales del Mardi Gras.
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Ingredientes:
Para la masa:
1 huevo
2 yogur neutro
650 g de harina
80 g de azúcar
25 g de levadura
30 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
60 ml de leche
Para el relleno:
75 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 cucharada de canela el polvo
Para el glaseado:
Cantidad necesaria de azúcar impalpable
2 cucharadas de leche
Colorantes (amarillo, verde y violeta)
Preparación:
1. Mezcla la leche tibia y la levadura. Agrega el huevo mezclado con el yogur, la mantequilla derretida y el azúcar.
2. Cuando esté homogéneo agrega la sal y la harina integral.
3. Amasa hasta formar una masa suave y tersa. Cubre con una toalla y deja que repose una hora.
4. Luego amasa suavemente y estira la masa formando un rectángulo.
5. Para el relleno, usa un bol y mezcla el azúcar con la canela, y luego la mantequilla.
6. Unta la mezcla con la masa y enrolla presionando los bordes.
7. Coloca en un molde con cilindro central, formando una rosca.
8. Precalienta el horno a 180 °C durante 15 minutos, luego coloca la rosca y deja que se dore por unos 20 minutos.
9. Para el decorado, une la leche con los colorantes, por separado, y agrega el azúcar, mezcla hasta lograr la consistencia deseada. Baña la rosca con los diversos colores.
10. Corta y sirve.
Fuente: Clarín
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