Innovando en la cocina: manzana al horno con arándanos rojos

Una receta que aprovecha las propiedades y el sabor de dos frutas, las manzanas y los arándanos, que contienen vitaminas y antioxidantes necesarios para el cuerpo. Una mezcla de sabor única y especial.

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Ingredientes:

• 1 manzana (pruebe con Golden Delicious, Granny Smith, Jonathan o Braeburn).

• Canela en polvo, a gusto.

• 1 cucharada de arándanos rojos secos (cranberries).

• 1 cucharadita de azúcar morena.

• 1/2 cucharadita de margarina.

Preparación:

1.    Lava la manzana y remueva su corazón, deje la parte inferior de la manzana para poder rellenarla con la mezcla. Trata de usar un removedor de corazones para frutas; un pelador de verduras y un parisién (la herramienta para sacar pedazos de fruta) o la punta de un cuchillo pelador de verduras.

2.    Pela una pequeña superficie de la cáscara de la parte superior de la manzana.

3.    Pon la manzana en un recipiente para microondas.

4.    Esparce canela alrededor de la parte superior de la manzana y dentro de la abertura.

5.    Rellena el centro de la manzana con los arándanos, presionando hacia abajo si es necesario.

6.    Cubre los arándanos con la azúcar morena y la margarina.

7.    Cubre las manzanas, sin apretar, con papel encerado.

8.    Cocina en el microondas en temperatura alta por unos 2 1/2 minutos o hasta que la manzana esté suave al pincharla con un tenedor en la abertura del centro, si va a utilizar más manzanas aumenta el tiempo de cocción, un minuto por manzana. Deja enfriar parcialmente.

9.    Sirve en un plato y disfruta del sabor.

10. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Prueba esta receta con arándanos frescos, pasas y otras frutas secas en el centro, y disfrute este platillo, ya sea en el desayuno o como postre.

Fuente: MedlinePlus

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