Innovadoras galletas de chocolate sin harina: una experiencia llena de sabor

Esta peculiar receta es un cruce entre un merengue y una galleta, la diferencia es que esta no requiere ni nueces ni almendras. Es ideal para los adictos al chocolate, pero que no pueden consumir muchas harinas.

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Ingredientes:

• 4 claras de huevo.

• 3 tazas de azúcar glas.

• 1 cucharadita de vainilla.

• 3/4 taza de cacao en polvo.

• Pizca de sal.

• 1/2 taza de chispas de chocolate (1/4 taza de chocolate amargo, y 1/4 taza de chocolate semiamargo).

Preparación:

1. Cierne el azúcar con el cacao y la sal en un bowl, luego lo reservas.

   
   

2. En otro bowl usando un batidor de globo, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, agrega la vainilla.

   
   

3. Añade los ingredientes secos y mezcla con cuidado solo hasta integrar, cuidando no bajar la espuma de las claras.

   
   

4. Agrega las chispas de chocolate con cuidado.

   
   

5. Acomoda a cucharadas en charolas para hornear con tapete de silicona, o papel de cocina antiadherente.

   
   

6. Hornea a 175 °C de 10 a 15 minutos, hasta que se vean agrietadas y secas, pero al centro sigan brillantes.

    

7. Deja enfriar.

   
   

8. Sirve en el plato de tu preferencia.

Estas deliciosas galletas se pueden acompañar con leche fría, café con o sin azúcar, un delicioso té negro o matcha caliente.

Fuente: rejinilla

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