Anabel Uzcátegui
10 de may de 2023
Ideal para degustar como una guarnición muy especial
La ensalada de palmitos es una preparación que es fácil de hacer y deliciosa para degustar como una guarnición.
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Y si hay algo que fascina, son las ensaladas que son sencillas de hacer con la frescura que aportan a las comidas, lo deliciosas que son y su aporte nutritivo. ¡Y esta receta cumple con ello!
Otro aspecto positivo de esta receta, es que solamente requiere de unos pocos ingredientes. Esta ensalada combina tomates cherry, lechuga romana y aceitunas, entre otros. ¡Una combinación de texturas y sabores única y deliciosa!
Ingredientes
Esta ensalada puede ser el acompañante perfecto para una milanesa de pollo, carne, cerdo o simplemente para degustar sola en una cena si deseas una opción saludable. Para prepararla, necesitas:
1 lata de palmitos
10 tomates cherry
Lechuga romana (cantidad a tu gusto)
1/2 taza de aceitunas negras
2 dientes de ajo
Zumo de un limón
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensalada de palmitos
Esta ensalada se hace en pocos minutos, pero es un gran platillo vegetariano. Para hacerla, debes seguir estos pasos:
1.- Saca los palmitos de la lata y déjalos escurrir un rato para que no estén tan aguados.
2.- Corta los palmitos en rodajas medianas con mucho cuidado para que no se deshagan y pierdan su forma. Reserva.
3.- Lava los tomates cherry y córtalos a la mitad. Reserva.
4.- Deja las lechugas remojando en agua con vinagre para eliminar cualquier suciedad. Luego, déjalas escurriendo y córtalas con un cuchillo de plástico para que no se oxiden.
5.- Corta las aceitunas en rodajas, o puedes dejarlas enteras si es de tu preferencia.
6.- En un recipiente pequeño, mezcla el zumo de limón, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta (al gusto).
7.- Por último, para emplatar, haz una cama de lechugas, luego coloca el palmito, esparce los tomates cherry y las aceitunas, y por último, vierte la vinagreta para darle sabor.
Fuente: Comedera
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