Carlos Graterol
24 de may de 2024
Esta ensalada "caprese" no solo es rápida y sencilla de hacer, sino que también es una deliciosa opción saludable para cualquier ocasión
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La ensalada caprese es un plato ideal para el verano, refrescante y bajo en calorías. Es perfecta para aquellos días en los que el calor quita el apetito y buscas algo ligero pero delicioso. Además, es una receta fácil y rápida de preparar, lo que la convierte en una excelente opción cuando tienes poco tiempo o ingredientes en casa. Esta ensalada italiana, originaria de la isla de Capri, no solo es saludable sino también sofisticada, ideal para impresionar a tus invitados con un toque internacional.
Ingredientes:
2 tomates grandes o tres medianos
200 g de queso mozzarella de búfala
20 hojas de albahaca
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre balsámico (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceitunas negras en rodajas (opcional)
Pasos:
Comienza lavando y desinfectando bien los tomates y las hojas de albahaca.
Corta los tomates y el queso mozzarella en láminas, procurando que no sean ni muy delgadas ni muy gruesas.
En un plato grande o largo, alterna una rodaja de tomate con una de queso, hasta agotar ambos ingredientes.
Coloca las hojas de albahaca entre las rodajas de tomate y queso, o distribúyelas por encima de manera decorativa. Si prefieres usar aceite de albahaca, rocía un poco sobre la preparación en lugar de las hojas.
Baña la ensalada con un hilo de aceite de oliva y, si lo deseas, con un poco de vinagre balsámico.
Agrega sal y pimienta al gusto. También puedes usar orégano en lugar de pimienta si lo prefieres. Si optaste por usar aceitunas, distribuye las rodajas sobre la ensalada en este momento.
Es importante realizar toda la preparación justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes. Esta ensalada caprese no solo es rápida y sencilla de hacer, sino que también es una deliciosa opción saludable para cualquier ocasión.
Fuente: Comedera
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