Carlos Graterol
28 de may de 2024
Esta preparación destaca por la combinación de sabores cítricos y la intensidad de la pimienta, creando una experiencia culinaria única
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Disfruta de un exquisito lomo de cerdo con costra de pimienta y limón, una receta perfecta para cualquier ocasión especial. Esta preparación destaca por la combinación de sabores cítricos y la intensidad de la pimienta, creando una experiencia culinaria única. A continuación, los ingredientes y el paso a paso para que prepares este platillo en casa.
Ingredientes:
4 unidades de solomillo de cerdo
5 cucharadas de pimienta molida (negra, blanca y rosa)
Zumo de un limón
1 cucharada de tomillo seco
Sal fina al gusto
Aceite de oliva
Pasos:
Precalienta el horno a 180 °C.
Condimenta los solomillos de cerdo con sal fina.
En un recipiente, mezcla el tomillo seco, la pimienta molida, el zumo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva.
Coloca los solomillos en un bol y vierte la mezcla de marinado sobre ellos. Deja reposar durante 10 minutos para que se impregnen bien de sabor.
Coloca los solomillos en una bandeja para horno y hornea a 180 °C de 25 a 30 minutos, hasta que la carne esté jugosa y se forme una costra.
Una vez listos, retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
Sirve el lomo de cerdo completo o rebanado y ¡disfruta!
Consejos:
Puedes elegir el corte de cerdo que prefieras, incluso hacer la receta con la pieza completa o solomillos.
Aunque el cerdo es la mejor opción para esta receta, también puedes usar carne de res o pechugas de pollo.
Marinar la carne con la mezcla de especias antes de cocinarla intensifica los sabores.
Cocinar al horno permite una cocción uniforme y una costra perfecta, pero también puedes usar una freidora de aire.
Para una costra más rica, puedes añadir miel o zumo de naranjas al marinado, o cubrir la carne con pan molido o queso parmesano.
Guarniciones recomendadas:
Acompaña este delicioso lomo con puré de calabacín, verduras mixtas en airfryer, ensalada de nopales asados con queso panela, o fideos soba con verduras. Estas guarniciones complementarán perfectamente el sabor de la carne y harán de tu comida una experiencia culinaria excepcional. Fuente: Comedera
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