Carlos Graterol
7 de dic de 2023
¿Buscando una alternativa económica al pavo? Descubre cómo preparar un pollo relleno para Navidad que sorprenderá a tus comensales
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En la búsqueda de sabores únicos para esta temporada navideña, te presentamos una deliciosa alternativa al clásico pavo: el pollo relleno para Navidad. Esta receta, llena de tradición y originalidad, combina la suculenta jugosidad del pollo con un relleno exquisito a base de carne, aceitunas, garbanzos, y pasas.
Con un toque de especias y hierbas aromáticas, este platillo se convierte en el protagonista perfecto para compartir con tus seres queridos durante la cena navideña. Sigue los simples pasos y descubre cómo llevar a tu mesa una experiencia culinaria inolvidable, fusionando lo clásico con lo innovador en cada bocado.
Ingredientes:
1 pollo entero
5 kg de carne de res molida
½ kg de carne de cerdo molida
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 chile verde mediano (no picante)
500 g de pasta de tomate o tomate triturado
1 taza de agua (240 ml)
220 g de alcaparras
220 g de aceitunas
220 g de garbanzos cocidos
220 g de pasas
Pimienta negra, azúcar y sal al gusto
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ kg de arroz blanco cocido (opcional)
1 taza de agua o caldo de pollo
Romero al gusto
Pasos:
Pica finamente ajo, cebolla y chile. Sofríelos en una olla con aceite y agrega la pasta de tomate y agua para hacer una salsa.
Cuando hierva, añade las carnes, aceitunas, alcaparras, garbanzos, pasas, pimienta, azúcar y sal. Cocina tapado durante 30 minutos.
Mientras se cocina el relleno, limpia y vacía el pollo. Salpimienta la pieza por fuera y, opcionalmente, añade otras especias.
Una vez listo el guiso, deja enfriar y rellena el pollo. Cierra con hilo de cocina y colócalo en una bandeja. Pinta con aceite, mantequilla o jugo del relleno.
Hornea por 1 hora y media o 2 horas a 180 °C, bañando el pollo cada 20 minutos con el caldo de la bandeja.
Sirve el pollo relleno en salsa acompañado de arroz blanco. ¡Sorprende a tus seres queridos con este exquisito pollo relleno que combina tradición y originalidad en cada bocado!
Fuente: Recetas Gratis
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