Leonelys Zacarías
1 de abr de 2024
Prepara una cena saludable y llena de beneficios para la salud, con el rico sabor del salmón y la frescura de la mandarina
Con esta increíble ensalada puedes obtener los beneficios del salmón y los garbanzos como fuentes de proteínas que proporcionan complementos necesarios como el omega 3, un ácido láctico que fortalece las neuronas.
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Ingredientes:
Sal al gusto.
300 gramos de garbanzos.
1 cucharada de aceite de oliva.
100 gramos de salmón ahumado.
Mandarina (1 grande o 2 pequeñas).
1 cucharada de vinagre de manzana.
300 gramos de col o repollo morado.
Preparación:
1. Corta el repollo o la col en tiras finas. Pela las mandarinas y separa los gajos.
2. Prepara el aliño: mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva y la sal. Revuelve bien para emulsionar.
3. En un recipiente grande, pon las tiras de repollo morado. Puedes añadir una pizca de sal sobre el repollo y masajéalo durante algunos minutos con tus manos para que se ablande y quede más tierno, recuerda lavar tus manos antes de manipular los ingredientes.
4. Añade los gajos de mandarina. Luego agrega el salmón ahumado en trozos e incorpora los garbanzos. Vierte el aliño sobre los ingredientes.
5. Mezcla todos los ingredientes para que el aderezo se distribuya de manera uniforme y deja reposar de 15 a 20 minutos en la nevera para que el vinagre ablande las hojas de repollo.
Ahora disfruta de esta ensalada, ideal para la cena y para las mentes en desarrollo.
Fuente: Mejor con salud
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