Bocadillo saludable: deliciosas bolitas verdes de brócoli

El brócoli es una de las verduras más nutritivas y con más propiedades que son beneficiosas para la salud. Suele ser uno de los alimentos que ayudan a prevenir el cáncer y que aportar una gran variedad de vitaminas y minerales, se recomienda incluir este alimento en la dieta.

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Ingredientes:

• 1/2 taza de queso tipo cheddar rallado (2 onzas).

• 2 huevos.

• 1/2 taza de migajas de pan seco.

• 1 cucharada de harina blanca.

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo.

• 1/4 cucharadita de sal.

• 1/4 cucharadita de pimienta.

• 12 onzas de brócoli, descongelado, seco y cortado en pedacitos muy pequeños (alrededor de 2 1/2 tazas).

Preparación:

1.    Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa ligeramente la fuente para hornear.

2.    En un tazón grande, mezcla el queso, huevos, migajas de pan, ajo en polvo, sal y pimienta.

3.    Agrega el brócoli al tazón y revuelve todos los ingredientes para mezclar de manera uniforme.

4.    Sirve una cucharada de la mezcla en la fuente para hornear y forma una bolita. Deje un espacio de 1 pulgada entre cada bolita.

5.    Hornea hasta que las bolitas estén doradas y el queso burbujee. Alrededor de 15 minutos.

6.    Retire del horno y deja que se enfríe de 1 a 2 minutos antes de remover de la fuente y servir.

7.    Refrigere las sobras en las siguientes dos horas.

Estas bolitas se pueden disfrutar en una reunión o como una merienda entre comidas, acompañada de alguna salsa para darle un toque extra de sabor.

 Fuente: Medline Plus

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