Carlos Graterol
10 de nov de 2023
Esta receta es un viaje de sabores que evoca recuerdos de mamá o la abuela en cada mordisco
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Preparar un delicioso bistec encebollado es sumergirse en la esencia de la cocina casera Latinoamericana. Esta receta, con sus raíces en países como Colombia, Perú, Venezuela, Cuba y Ecuador, es un viaje de sabores que evoca recuerdos de mamá o la abuela en cada mordisco.
Ingredientes:
1 kg de bistec o filetes de ternera
3 cebollas
6 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de salsa inglesa
100 ml de caldo de carne o verduras
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva
Pasos a seguir:
Inicia la receta macerando la carne. Condimenta con sal, pimienta, salsa inglesa y orégano. Mezcla y deja marinar por 20 minutos.
Calienta una sartén con aceite de oliva. Dora los bistecs precocidos y reserva.
Corta la cebolla en aros y trocea los dientes de ajo. En la misma sartén, sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
Vierte el líquido del marinado y el caldo de carne. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Incorpora la carne, baja el fuego y cocina por 10 minutos hasta que la carne se ablande y la cebolla se caramelice.
Sirve con arroz blanco y disfruta.
Consejos adicionales:
Personaliza la cantidad de cebolla según tu preferencia.
Experimenta agregando verduras como tomates, cebollín o perejil para intensificar los sabores.
Elige una carne de calidad para obtener mejores resultados.
Sumérgete en la magia de esta receta de bistec encebollado, donde cada paso es un viaje hacia la autenticidad y la tradición culinaria. ¡Descubre el sabor casero en tu propia cocina!
Fuente: Comedera
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