Albóndigas fáciles: el plato perfecto para cualquier ocasión

Este simple platillo de albóndigas podrá ayudar a salva el día, ya que es una receta sencilla y se pueden preparar varias porciones para consumir en varios días con diversas guarniciones.

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Ingredientes:

• 1 libra de carne molida magra (15% de grasa)

• 1/2 taza de arroz blanco o integral, sin cocer

• 2/3 taza de leche 1% o sin grasa

• 1 huevo, ligeramente batido

• 1/2 taza de cebolla picada (1/2 cebolla picada)

• 1/2 taza de zanahoria rallada

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

Salsa:

• 1 lata (10.5 onzas) de leche condensada (pruebe de tomate, crema de champiñones o diferentes sabores)

• 3/4 taza de leche 1% o sin grasa

Preparación:

1.    Precalienta el horno a 350 °F. Unta una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con aceite líquido o en espray.

2.    Combina la carne, el arroz, la leche, el huevo, la cebolla, la zanahoria, sal y pimienta. Con una cuchara para forma las albóndigas y colócalas en la bandeja para hornear.

3.    En un tazón aparte, combina la sopa con la leche para hacer la salsa. Mezcla bien. Pon la salsa sobre las albóndigas.

4.    Cubre completamente la bandeja con aluminio. Hornea por 1 hora.

5.    Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Sirve en un plato con pasta o con otras guarniciones (como puré o ensalada), puede decorar con un poco de perejil o cilantro si lo desea.

Fuente: MedlinePlus

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