Anabel Uzcátegui
4 de may de 2023
Son fáciles y rápidas de preparar
Las palmeritas de hojaldre son un bocado dulce que gusta tanto a mayores como pequeños… ¡Y son muy fáciles de hacer!
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La forma fácil de hacer las palmeritas de hojaldre en casa, es comprar las láminas de masa de hojaldre fresca que venden en el supermercado. Sin embargo, asegúrate de que sea de buena calidad, ¡así te quedarán más ricas!
Ingredientes
Esta receta se puede preparar en alrededor de 30 minutos y rinde para aproximadamente 23 unidades. Para prepararla, los ingredientes que necesitarás, son solamente dos:
1 lámina rectangular de masa de hojaldre
50 gramos de azúcar blanco
Algo importante de lo que debes asegurarte, es que las hojas de masa de hojaldre sean rectangulares.
Por otra parte, con esta receta en particular aprenderás a preparar las palmeritas con azúcar, pero puedes sustituir este por azúcar y canela (media cucharadita en polvo sería suficiente).
Preparación de las palmeritas
Preparación
El paso a paso de esta receta para lograr unas palmeritas exquisitas en casa, es:
Estira la masa de hojaldre.
1.- Reparte azúcar por encima de la masa.
2.- Haz un primer pliegue de 3 cm desde un extremo.
3.- Repite con el otro extremo y espolvorea azúcar.
4.- Repite con otro pliegue en ambos extremos.
5.- Repite pliegues hasta que toda la lámina este enrollada.
6.- Monta un extremo sobre el otro.
7.- Reserva en la nevera mientras precalientas el horno.
8.- Corta porciones de un centímetro.
9.- Reparte las palmeritas en la bandeja.
10.- Hornea las palmeritas de 10 a 12 minutos a 200 grados centígrados, gira y hornea 2 minutos más
11.-Deja enfriar sobre una rejilla
Finalmente, el secreto las palmeritas es que queden bien caramelizadas. Para conseguirlo, cada vez que dobles la masa, echa azúcar. Así, todas las capas se caramelizarán en el horno. Además, como va cayendo azúcar en la hoja de papel encerado, quedarán perfectamente cubiertas por el exterior.
Fuente: Bonviveur
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