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Suave y firme: exquisitez colombiana a base de maíz para el postre

Leonelys Zacarías

13 de may de 2024

Prepara esta deliciosa natilla tradicional colombiana, ideal para aquellos que no pueden consumir huevos ni harina de trigo

La natilla colombiana a base de maíz es un platillo típico, junto con los buñuelos, que se suelen preparar en las fiestas decembrinas; sin embargo, son una buena opción para deleitar a tu familia o para disfrutar solo en casa.

 

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Ingredientes:

 

  • 1 litro de leche.

  • 1 vaina de vainilla.

  • 100 gramos de panela.

  • 2 cucharadas de mantequilla.

  • Media taza de fécula de maíz.

  • Canela en polvo para espolvorear.



Preparación:


1.    El primer paso para hacer la natilla es mezclar la fécula de maíz con medio litro de leche en un bol.

2.    Remueve bien para que no queden grumos y se integren ambos ingredientes.

3.    Pon el resto de la leche, la vainilla y la panela en una olla. Colócala en la hornilla, a fuego bajo, y remueve hasta que hierva.

4.    Incorpora la leche con la fécula y las dos cucharadas de mantequilla. Deja que coja temperatura y cuece la preparación durante 10 minutos.

5.    Pasado el tiempo, introduce la mezcla de la natilla en moldes individuales o en uno más grande.

6.    Deja enfriar y, en el momento de servir, espolvorea la canela por encima.

 

Este tipo de natillas se preparan sin huevo, por lo que pueden ser una buena elección para las personas alérgicas a este ingrediente.

 

Fuente: Mejor con salud

 

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