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Receta casera de chocoflán: ¡una delicia fácil de hacer!

Anabel Uzcátegui

1 de ago de 2023

Es la combinación perfecta entre el flan y la torta de chocolate

El chocoflán, también conocido como torta imposible o torta de chocolate con flan, es un plato dulce que deleita el paladar de quien lo prueba. ¡Y acá te contamos cómo hacerlo!


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Este postre es un deleite de sabores y textura, donde se fusionan la suavidad y la esponjosidad de la miga del bizcocho, con la característica cremosidad del flan.



Ingredientes


La elaboración de esta receta requiere de los siguientes ingredientes.

 

Para el caramelo:

  • 100 gramos de azúcar (½ taza)

 

Para el flan de vainilla:

  • 5 huevos

  • 225 gramos de leche evaporada

  • 225 gramos de leche condensada

  • 100 gramos de queso crema

  • Una cucharada de esencia de vainilla

 

Para la torta de chocolate:

  • 120 gramos de chocolate negro o amargo

  • 80 gramos de mantequilla

  • 3 huevos

  • 120 gramos de azúcar

  • 85 gramos de harina

  • 4 gramos de polvo de hornear

 

Preparación


Lo primero, es preparar un caramelo seco. Para ello, debes poner en una sartén un par de cucharadas de azúcar, llevarla al fuego y dejar que se derrita. Luego, debes mezclar hasta que toda la azúcar este fundida y tome un color dorado (debes evitar que el caramelo se oscurezca porque toma un sabor amargo). Tras ello, retira del fuego y vierte el caramelo en el molde y distribúyelo también por las paredes del mismo. Luego resérvalo.


Lo siguiente, es hacer el flan de vainilla. Para prepararlo, debes procesar o licuar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema a temperatura ambiente y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Resérvalo también.


Ahora, es el momento de preparar el bizcochuelo de chocolate. En el bol de la batidora, coloca los huevos y el azúcar y bate a máxima velocidad hasta que la mezcla sea una espuma densa que al levantarla se deje caer.


Posteriormente, coloca en otro bol el chocolate con la manteca y derrítelos para mezclarlos (lo puedes hacer a baño maría o en horno). Tras ello, integra la segunda parte de la harina y el polvo de hornear.


Finalmente, vierte en el molde caramelizado el flan y luego la mezcla del bizcochuelo, hornea a baño María a 180 grados centígrados por una hora o hasta que la torta de chocolate esté lista (prueba introduciendo un palillo). Deja enfriar, luego lleva a la nevera y finalmente, ¡disfrútalo!




Fuente: minutoneuquen.com


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