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Queso vegano para nachos: sabor cremoso y saludable

Carlos Graterol

5 de sept de 2023

¿Amante de los nachos, las papas o la pasta? Si buscas una alternativa al queso, deliciosa y saludable, estás en el lugar correcto

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Los nachos tienen una verdadera historia mexicana que se remonta a un hombre llamado Ignacio Anaya (Nacho para los amigos), y nosotros te la vamos a contar. La historia comienza en una ciudad llamada Piedras Negras en Coahuila, México. ¿Amante de los nachos, las papas o la pasta? Si buscas una alternativa deliciosa y saludable al queso, ¡has llegado al lugar correcto! Prepara un queso vegano casero que puedes usar para acompañar tus platos favoritos.

Ingredientes que necesitas:

  • 2 tazas de papas, peladas y troceadas.

  • 1 taza de zanahorias, peladas y troceadas.

  • ½ taza de agua.

  • ½ taza de levadura nutricional.

  • ⅓ taza de aceite de oliva.

  • 1 cucharada de jugo de limón.

  • 1 cucharadita de sal.

  • ½ cucharadita de ajo en polvo.

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo.

  • 1 cucharadita de paprika.

Instrucciones paso a paso:

  1. Hierve las papas y zanahorias en agua durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

  2. Escurre el agua cuando estén listas.

  3. Coloca las papas, las zanahorias y la levadura nutricional en una licuadora.

  4. Agrega el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.

  5. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

¡Y eso es todo! Tu queso vegano para nachos y otros platos está listo para servir.

Recomendaciones:

  • Puedes cocinar las verduras al vapor o en el microondas si lo prefieres.

  • Si no encuentras levadura nutricional, puedes usar cerveza sin gluten en menor cantidad.

  • Almacénalo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar de 4 a 5 días.

Otra opción creativa:

Si deseas un sabor diferente, puedes preparar queso vegano solo con batata. Cocina la batata en agua hasta que esté bien cocida y luego tritúrala con los demás ingredientes. Agrega un toque de cúrcuma para dar color y experimenta con la cantidad de levadura nutricional para ajustar la cremosidad y el sabor. Fuente: Comedera


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