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Prepara en casa deliciosas catalinas venezolanas

Carlos Graterol

30 de ago de 2023

Aprende a crear las irresistibles catalinas venezolanas en la comodidad de tu cocina

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¿Listo para embarcarte en un viaje culinario por la tradición venezolana? Aprende a crear las irresistibles catalinas venezolanas en la comodidad de tu cocina. Estas galletas especiadas, también conocidas como "cucas negras o paledonias", te brindarán un sabor y aroma únicos que te transportarán directamente a los sabores auténticos de Los Andes y el Zulia. Ingredientes:

1 taza de papelón o panela en trozos

½ taza de agua

½ taza de clavos de olor

2 tazas de harina de trigo ½ cdta de canela molida ¼ cdta de clavo de olor ¼ cdta de polvo de hornear ¼ cdta de jengibre 4 cdas de mantequilla Elaboración paso a paso: En una olla a fuego medio, coloca la media taza de agua junto a los trozos de papelón y los clavos de olor. Cocina y mezcla hasta que el papelón se disuelva por completo. Deja que la mezcla tome una consistencia similar al melado y apaga el fuego. Retira los clavos de olor y reserva la mezcla. En un bol, agrega la harina de trigo y mezcla con la canela molida, el polvo de hornear y el clavo de olor molido. Asegúrate de que los ingredientes secos se integren perfectamente. Incorpora la mantequilla a la mezcla de ingredientes secos y trabaja la masa hasta que tenga una textura medio arenosa. Vierte el melado de papelón y el jengibre en la masa. Mezcla hasta que esté suave y homogénea y la puedas manejar. Precalienta tu horno a 180 °C. Engrasa ligeramente una bandeja para horno con aceite o mantequilla. Con las manos humedecidas en aceite, forma bolitas pequeñas con la masa y aplánalas ligeramente. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Hornea las catalinas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas. Una vez listas, retíralas del horno y de la bandeja, y deja que reposen antes de disfrutarlas. .¿Prefieres otro endulzante? Si el papelón no es tu favorito, puedes usar azúcar morena como alternativa. Experimenta con tus sabores preferidos y agrega un toque personal a esta receta tradicional. ¡Deléitate con estas catalinas venezolanas llenas de historia y sabor auténtico! Fuente: Comedera


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