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Pollo en salsa de ajo: ¡delicioso y con pocos ingredientes!

Anabel Uzcátegui

17 de ago de 2023

Esta deliciosa receta combina pollo, salsa bechamel y ajo

Hoy te compartimos una deliciosa receta de pollo en salsa de ajo, ¡cambiará la forma en que disfrutas de la clásica pechuga de pollo!


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Sabemos que la pechuga de pollo a menudo puede resultar seca e insulsa, pero con esta receta puedes transformarla en un plato jugoso y delicioso que te cautivará desde el primer bocado.



Ingredientes


Para preparar esta receta de pollo en salsa de ajo, necesitarás:


  • 2 pechugas de pollo

  • Aceite de oliva

  • 20 gramos de manteca

  • 2-3 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de harina

  • 200 mililitros de caldo de pollo

  • 200-300 mililitros de leche

  • Jugo de 1 limón

  • Tomillo fresco

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Hojas de albahaca fresca


Preparación




Para hacer la receta, debes seguir estos pasos:


1.- Corta las pechugas de pollo a la mitad para que queden cuatro bien finas. Luego tienes que sazonarlas con sal y pimienta.


2.- En una sartén, coloca un poco de aceite de oliva, la manteca y lleva a calentar a fuego medio-alto. Una vez que la manteca se derrita, agrega unas ramitas de tomillo y luego las pechugas.


3.- Cuando estén doradas de un lado, dale la vuelta y dóralas del otro. Una vez estén listas, retíralas de la sartén junto con las ramitas de tomillo.


4.- En esa misma sartén haz la salsa. Sin retirar el aceite del fondo, coloca los ajos rallados y cocínalos por unos segundos. Después añade dos cucharadas al ras de harina y mezcla para que se unifique con el aceite y los ajos.


5.- Añade el caldo de pollo y continúa mezclando. Después de unos minutos notarás cómo la preparación comienza a espesar. Es importante que no dejes de mezclar para que no se queme la salsa.


6.- Agrega la leche, que debe estar fría o a temperatura ambiente. Después mezcla con un batidor para romper con los grumos y que quede bien lisa.


7.- Agrega el jugo de limón recién exprimido. Una vez que lo agregues mezcla bien y añade las pechugas nuevamente a la sartén.



8.- Finalmente, tapa la sartén y deja cocinar por 10 o 15 minutos. Después de ese tiempo agrega unas hojas de albahaca y apaga el fuego. ¡Y listo! Sirve y disfruta de esta deliciosa preparación.


Fuente: El Colectivo


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