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Pollo al curry: ¡cremoso y rico!

Anabel Uzcátegui

19 de jun de 2023

Una receta con una combinación única de sabores

El pollo al curry es una receta con una combinación única de sabores, que, además, es fácil de preparar.


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Esta receta se caracteriza por tener sabores fuertes gracias a la mezcla de especias que posee, pero que a la vez es cremosa por la leche de coco. ¡Es un plato que sale de lo usual.



Ingredientes


Para preparar esta receta, los ingredientes que necesitarás, son:


  • 2 pechugas de pollo deshuesadas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 trozo de jengibre de 2 centímetros aproximadamente

  • 1 cebolla mediana

  • 1 tomate grande

  • 1/2 taza de leche de coco

  • 1 cucharada de curry en polvo

  • ½ cucharada de comino

  • ½ cucharada de cúrcuma

  • Pimienta de cayena (opcional)

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto


Elaboración del pollo al curry



Para preparar esta deliciosa receta, debes seguir estos pasos:


1.- Pica el pollo en cubos medianos.

2.- Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

3.- Ralla el jengibre y tritura el tomate.

4.- En una sartén profunda, agrega un poco de aceite vegetal y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.

5.- Echa todas las especias: el curry, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena, pimienta negra y una pizca de sal. Luego, revuelve bien por un par de minutos y baja el fuego a la mitad.

5.- Agrega el pollo picado y cocina hasta que se haya sellado por todos lados.

6.- Añade el medio vaso de agua y mezcla.

7.- Deja que se cocine a fuego suave por 15 minutos y remueve de vez en cuando.

8.- Transcurridos los 15 minutos, revisa como está de sal y agrega más si es necesario.

9.- Agrega la media taza de leche de coco, mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos más. Si gustas, puedes suavizar el sabor poniéndole más leche de coco.


¡Y listo! Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos para luego servir.


Fuente: Comedera


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