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Nuggets veganos de lentejas: una receta saludable y crujiente

Carlos Graterol

6 de may de 2024

Repletos de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales, estos nuggets son una alternativa nutritiva y deliciosa para toda la familia

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Los nuggets son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento, pero ¿Qué tal si los haces más saludables y amigables con el medio ambiente? Con esta receta de nuggets veganos de lentejas, podrás hacerlo realidad en solo 30 minutos. Repletos de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales, estos nuggets son una alternativa nutritiva y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes:


  • ½ kg de lentejas cocidas

  • ¾ taza de avena en hojuelas

  • 1 ½ cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • ¼ taza de queso vegano tipo parmesano

Pasos:


  1. Preparación de la masa:

    • Mezcla el queso vegano con la avena en hojuelas en un bol.

    • Coloca las lentejas cocidas en un procesador de alimentos y agrega la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.

    • Añade la mezcla de queso y avena poco a poco al procesador de alimentos y mezcla hasta formar una masa uniforme.

  2. Formación de los nuggets:

    • Con la masa lista, forma bolitas y aplástalas con la palma de la mano para darles forma de nuggets.

    • Pasa cada nugget por el queso vegano para que se forme una capa crujiente al hornear.

  3. Cocción:

    • Precalienta el horno a 180 °C.

    • Coloca los nuggets en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

    • Hornea los nuggets durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Tips:


  • Puedes utilizar lentejas cocidas o crudas para esta receta, aunque la textura variará ligeramente.

  • Si prefieres un acabado más crujiente, puedes freír los nuggets en lugar de hornearlos.

  • Los nuggets se pueden congelar fácilmente antes de cocinarlos. Simplemente colócalos en un recipiente separados por papel de horno y congélalos.

  • Para cocinar los nuggets congelados, déjalos descongelar ligeramente en la nevera antes de freírlos u hornearlos. Esto ayudará a mantener su forma y textura.


Fuente: Comedera

 

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