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Magia dulce: receta de donas rellenas de arequipe

Carlos Graterol

29 de nov de 2023

¡Aprende a prepararlas con esta receta fácil y deliciosa!

En inSouth Magazine nos encanta compartir las últimas novedades y curiosidades gastronómicas para que puedas disfrutar de nuevas experiencias culinarias. ¡No te pierdas nuestras próximas recetas y consejos!  


Leer más: Galletas de jengibre para Navidad: una receta clásica Las donas caseras rellenas de arequipe son una verdadera delicia que cautivará tu paladar con su suavidad y dulzura. El arequipe, conocido también como dulce de leche, se convierte en el relleno perfecto para estas donas esponjosas y llenas de sabor. ¡Aprende a prepararlas con esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes:


  • 500 g de harina de trigo

  • 20 g de levadura

  • 90 g de mantequilla o manteca

  • ½ taza de azúcar

  • 3 huevos

  • 2 tazas de aceite para freír

  • 1 pizca de sal

  • ½ taza de leche tibia

  • 150 g de arequipe

  • 50 g de azúcar glass

Pasos a seguir:


  1. Pasa la harina por un tamiz o colador para asegurar su suavidad.

  2. Forma un volcán con la harina, añade el azúcar y la sal en el centro.

  3. Agrega los huevos, la leche y la levadura al centro del volcán. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

  4. Incorpora la mantequilla y continúa amasando hasta lograr una masa lisa y sin grumos.

  5. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante una hora para que duplique su tamaño.

  6. Estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de un centímetro. Corta las donas con un vaso o cortador de galletas.

  7. Deja reposar las donas durante otra hora.

  8. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.

  9. Fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados.

  10. Al sacarlas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  11. Cuando las donas estén tibias, haz un agujero en un lateral y rellénalas lentamente con arequipe usando una manga pastelera.

  12. Espolvorea las donas con azúcar glass y ¡disfruta de este dulce placer!


Recomendaciones:


  • Experimenta con toppings como chispas de chocolate o colores.

  • El tiempo de fritura puede variar según la temperatura del aceite.

  • Para una versión horneada, cocina a 180 ºC durante 10-15 minutos.

  • No desperdicies la masa sobrante; úsala para hacer más donas.

  • Personaliza la masa agregando canela u otras especias.

  • Guarda las donas en un recipiente hermético por hasta 3 días.

¡Sumérgete en el mundo de las donas caseras y disfruta de este dulce festín con un toque de arequipe!

Fuente: Comedera


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