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Lasaña de vegetales: explosión de sabores saludables

Carlos Graterol

2 de feb de 2024

Con esta receta fácil, sencilla y deliciosa, la lasaña vegetariana se convierte en un plato estrella que deleitará a todos

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La lasaña vegetariana de verduras es una opción exquisita que nos permite disfrutar del delicioso plato italiano sin carne. La versatilidad de esta receta la convierte en un plato perfecto para satisfacer todos los gustos. Desde las clásicas lasañas de verduras hasta opciones más innovadoras, como la lasaña de boletus, las posibilidades son infinitas.

Ingredientes:


  • Champiñones

  • Espinaca fresca (75 g)

  • Zanahoria pequeña (2 unidades)

  • Brócoli

  • Cebolla

  • Berenjena

  • Salsa de tomate o tomate frito (50 g)

  • Salsa bechamel (500 ml)

  • Láminas de pasta para lasaña precocidas

  • Queso Parmesano rallado

  • Sal y pimienta negra molida

Pasos:


  1. Relleno de champiñones y espinacas:

    • Lava y seca bien los champiñones. Trocéalos y saltéalos en una sartén con aceite de oliva hasta que cambien de color.

    • Salpimenta y agrega las espinacas. Tapa la sartén y permite que se cocinen con el calor residual.

  2. Relleno de zanahoria y brócoli:

    • Lava las zanahorias y el brócoli. Corta las zanahorias en dados pequeños y pica el brócoli, incluido el tronco.

    • En una sartén con aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén al dente.

  3. Relleno de cebolla y berenjena:

    • Pela y pica la cebolla. Lava la berenjena y córtala en dados pequeños.

    • En una sartén con aceite de oliva, rehoga ambas verduras hasta que estén tiernas y cocidas.

  4. Montaje de la Lasaña:

    • En una fuente rectangular para horno, coloca salsa de tomate y bechamel en la base.

    • Añade dos láminas de pasta y una capa del relleno de champiñones y espinacas con salsa.

    • Repite el proceso con el relleno de zanahoria y brócoli.

    • Agrega otra capa de pasta y completa con el relleno de cebolla y berenjena.

    • Cubre con salsa bechamel y espolvorea queso parmesano rallado.

  5. Cocción:

    • Precalienta el horno a 200 °C y cocina la lasaña durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

    • Sirve de inmediato y disfruta de esta explosión de sabores saludables.

Con esta receta fácil, sencilla y deliciosa, la lasaña vegetariana se convierte en un plato estrella que deleitará a todos, incluso a los amantes de la carne. ¡Buen provecho!

Fuente: Directo al Paladar

 

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