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Huevos pericos: un desayuno sudamericano nutritivo y delicioso

Carlos Graterol

8 de feb de 2024

Su sabor fresco y reconfortante los convierte en la opción perfecta para empezar el día con energía

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Los huevos pericos son una deliciosa y rápida opción para un desayuno nutritivo con un toque sudamericano. Esta receta, típica de Venezuela y Colombia, combina la simplicidad de los huevos revueltos con el sabor fresco de la cebolla y el tomate. Aquí te compartimos los ingredientes y los pasos para preparar esta delicia en un santiamén.

Ingredientes:


  • Cebolla

  • 2 tomates

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 4 huevos

  • Sal al gusto

  • Cebollín

Instrucciones:


  1. Pela y pica finamente la cebolla. Luego, lava los tomates y córtalos en pequeños dados.

  2. Bate los huevos en un envase y sazónalos con sal al gusto. Reserva esta mezcla.

  3. Calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.

  4. Añade la cebolla, el cebollín y el tomate picados a la sartén. Rehógalos durante cinco minutos hasta que estén suaves y fragantes.

  5. Vierte los huevos batidos en la sartén. Déjalos cocer sin remover hasta que la mezcla comience a secarse.

  6. Remueve suavemente para mezclar los huevos con la cebolla, el cebollín y el tomate. Cocina por otros dos minutos o hasta que los huevos alcancen la consistencia deseada.

  7. Sirve los huevos pericos inmediatamente. Puedes acompañarlos de arepas si lo deseas, o con tostadas de pan y una taza de café o té.

Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de unos deliciosos huevos pericos en cualquier momento del día. Su sabor fresco y reconfortante los convierte en la opción perfecta para empezar el día con energía y buen humor. ¡Buen provecho!

Fuente: Directo al Paladar inSouth Magazine 8 años exaltando los valores de nuestra comunidad Latina. Síguenos en nuestras redes sociales como: @insouthmagazine en Instagram.

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