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Exquisita receta para sorprender: roast beef navideño

Carlos Graterol

15 de dic de 2023

Disfruta de la jugosidad y los sabores únicos de esta preparación que cautivará a tus invitados durante la temporada navideña. ¡Una opción magistral para celebrar en grande!

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Prepara un festín inolvidable con este delicioso roast beef navideño que cautivará a tus invitados. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un plato suave y jugoso, lleno de sabores navideños.

Ingredientes:


  • 1 lomo de res magro (aproximadamente 1.5 kg)

  • 1/2 taza de aceitunas sin hueso

  • 1/4 taza de pasas rubias

  • 1/4 taza de alcaparras

  • 1/4 taza de dátiles

  • 1 taza de vino blanco

  • 1 taza de cerveza

  • 1/2 cda de pimienta negra molida

  • 1/2 cda de sal marina

  • 2 ramitas de tomillo

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 3 cdas de mantequilla derretida

  • 1 cda de salsa inglesa

Instrucciones:

  1. Golpea ligeramente el lomo de res con un mazo para ablandarlo.

  2. Pincha el lomo varias veces con un palillo para permitir que el marinado penetre.

  3. Prepara el marinado mezclando vino blanco, cerveza, mantequilla fundida, sal marina, aceite de oliva, pimienta, salsa inglesa y tomillo.

  4. Amarra el lomo con hilo pabilo para darle forma.

  5. Coloca el lomo en una bandeja y baña con el marinado, dejando reposar durante 30 minutos y volteándolo a la mitad del tiempo.

  6. Precalienta el horno a 160 °C.

  7. Esparce aceitunas, alcaparras, pasas rubias y dátiles troceados sobre el lomo.

  8. Hornea durante una hora a 160 °C, bañando el lomo con la salsa cada 25 minutos.

  9. Diez minutos antes de terminar, cubre con papel aluminio y finaliza la cocción.

  10. Retira la bandeja del horno, deja reposar y corta el lomo en rodajas para servir con la salsa y los frutos.


Esta receta de Roast Beef Navideño, con su marinado especial y deliciosos ingredientes, se convertirá en la estrella de tu mesa festiva. Disfruta de la jugosidad y los sabores únicos de esta preparación que cautivará a tus invitados durante la temporada navideña. ¡Una opción magistral para celebrar en grande! Fuente: Comedera


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