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Ensalada campera: fácil de hacer y con beneficios para la salud

Anabel Uzcátegui

9 de ene de 2024

Esta receta es deliciosa y puede ser consumida en cualquier momento del año

La ensalada campera, además de ser deliciosa, es fácil de hacer y tiene varios beneficios para el organismo. ¡Es ideal para comenzar una dieta más saludable!


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Esta receta contiene huevo, papa y atún, cubriendo así un buen abanico de alimentos que la hacen muy completa y beneficiosa para la salud. Además, se le añaden pimientos, los cuales aportan un extra de vitaminas e hidratos de carbono, lo que hace a la ensalada aún más sana. ¡Toma nota!



Ingredientes


Para preparar esta versión de la ensalada campera (para 4 comensales), necesitarás lo siguiente:


  • 500 g de patatas

  • 1/2 lechuga romana

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 1 cebolla morada

  • 3 tomates

  • 2 huevos

  • 2 latas de atún

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta


Preparación de la ensalada campera


El paso a paso de la preparación de la ensalada campera, es:


1.- En una olla con abundante agua añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego agrega las papas previamente lavadas y sin pelar, deja que se cocinen durante media hora. Luego de que estén cocidas, vacía la olla de agua y deja atemperarlas.


2.- Cuece los huevos en una olla con abundante agua. Tienes que llevarlos a ebullición y dejar que se cuezan durante 10 minutos. Igual que con las papas, quita el agua y deja que se enfríen.


3.- Añade las papas y los huevos cocidos en un recipiente grande (las papas cortadas en tamaño de bocado y los huevos pelados y cortados en cuartos). Luego, agrega la lechuga cortada en trozos, los pimientos y la cebolla, cortados en rodajas finas. Después adiciona el atún en trozos pequeños y echa un chorro de aceite de oliva sobre los ingredientes. Salpimienta al gusto.



¡Y listo! Así tendrás lista tu ensalada campera, en muy poco tiempo y llena de mucho sabor. ¡Que la disfrutes!


Fuente: Cocina casera y fácil


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