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Deliciosas brochetas de berenjena y tomate: receta vegetariana

Carlos Graterol

15 de mar de 2024

En inSouth Magazine nos encanta compartir las últimas novedades y curiosidades gastronómicas para que puedas disfrutar de nuevas experiencias culinarias. ¡No te pierdas nuestras próximas recetas y consejos!     

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¿Buscas una opción deliciosa y saludable para incluir más verduras en tu dieta? ¡No busques más! Aquí tienes una exquisita receta de brochetas de berenjena y tomate que te encantará. Preparadas con ingredientes frescos y simples, estas brochetas son fáciles de hacer y perfectas para acompañar tus platillos o como una cena ligera. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:


  • 1 berenjena grande

  • 2 tomates entre verdes y maduros

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de sal gruesa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Pasos:


  1. En un bol grande, mezcla suficiente agua con la cucharadita de sal gruesa.

  2. Lava la berenjena, córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y sumérgelas en el agua con sal. Deja reposar por al menos 7 minutos para que pierdan el zumo amargo.

  3. Mientras tanto, corta los tomates en rodajas y agrégalos a otro bol. Añade el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

  4. Una vez que la berenjena haya reposado, escúrrela y añádela al bol con los tomates y los condimentos. Mezcla para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo y deja marinar por 5 minutos.

  5. Calienta una plancha, sartén o grill a fuego medio.

  6. Ensarta en las brochetas las rodajas de tomate y berenjena intercaladas.

  7. Cocina las brochetas en la plancha o grill por 4 minutos de cada lado, o hasta que estén selladas y al dente.

  8. Retira del fuego y sirve las brochetas con tus guarniciones o dips favoritos.

¡Disfruta de estas brochetas de berenjena y tomate, una opción deliciosa y saludable para toda la familia! Fuente: Comedera

 

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