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Deliciosa receta de pollo relleno para Navidad

Carlos Graterol

7 de dic de 2023

¿Buscando una alternativa económica al pavo? Descubre cómo preparar un pollo relleno para Navidad que sorprenderá a tus comensales

En inSouth Magazine nos encanta compartir las últimas novedades y curiosidades gastronómicas para que puedas disfrutar de nuevas experiencias culinarias. ¡No te pierdas nuestras próximas recetas y consejos!  


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En la búsqueda de sabores únicos para esta temporada navideña, te presentamos una deliciosa alternativa al clásico pavo: el pollo relleno para Navidad. Esta receta, llena de tradición y originalidad, combina la suculenta jugosidad del pollo con un relleno exquisito a base de carne, aceitunas, garbanzos, y pasas. Con un toque de especias y hierbas aromáticas, este platillo se convierte en el protagonista perfecto para compartir con tus seres queridos durante la cena navideña. Sigue los simples pasos y descubre cómo llevar a tu mesa una experiencia culinaria inolvidable, fusionando lo clásico con lo innovador en cada bocado.

Ingredientes:


  • 1 pollo entero

  • 5 kg de carne de res molida

  • ½ kg de carne de cerdo molida

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla mediana

  • 1 chile verde mediano (no picante)

  • 500 g de pasta de tomate o tomate triturado

  • 1 taza de agua (240 ml)

  • 220 g de alcaparras

  • 220 g de aceitunas

  • 220 g de garbanzos cocidos

  • 220 g de pasas

  • Pimienta negra, azúcar y sal al gusto

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

  • ½ kg de arroz blanco cocido (opcional)

  • 1 taza de agua o caldo de pollo

  • Romero al gusto

Pasos:


  1. Pica finamente ajo, cebolla y chile. Sofríelos en una olla con aceite y agrega la pasta de tomate y agua para hacer una salsa.

  2. Cuando hierva, añade las carnes, aceitunas, alcaparras, garbanzos, pasas, pimienta, azúcar y sal. Cocina tapado durante 30 minutos.

  3. Mientras se cocina el relleno, limpia y vacía el pollo. Salpimienta la pieza por fuera y, opcionalmente, añade otras especias.

  4. Una vez listo el guiso, deja enfriar y rellena el pollo. Cierra con hilo de cocina y colócalo en una bandeja. Pinta con aceite, mantequilla o jugo del relleno.

  5. Hornea por 1 hora y media o 2 horas a 180 °C, bañando el pollo cada 20 minutos con el caldo de la bandeja.

  6. Sirve el pollo relleno en salsa acompañado de arroz blanco. ¡Sorprende a tus seres queridos con este exquisito pollo relleno que combina tradición y originalidad en cada bocado!

Fuente: Recetas Gratis


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