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Delicias japonesas: cómo preparar onigiri

Carlos Graterol

26 de feb de 2024

En inSouth Magazine nos encanta compartir las últimas novedades y curiosidades gastronómicas para que puedas disfrutar de nuevas experiencias culinarias. ¡No te pierdas nuestras próximas recetas y consejos!   

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Los onigiri, esas pequeñas bolas de arroz rellenas de sabores tentadores, son una delicia culinaria japonesa que merece ser descubierta. Esta receta te llevará por un viaje gastronómico a Japón, donde podrás disfrutar de estas delicias como guarnición o incluso como un bocadillo rápido.

Ingredientes:


  • 300 g de arroz para sushi

  • 300 g de agua fría

  • 40 g de vinagre de arroz

  • 15 g de azúcar

  • 7 g de sal

  • 1 lata de atún en conserva al natural

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

  • 3 lonchas de salmón ahumado

  • 1 hoja de alga nori

Pasos:


  • Lava el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara, indicando que se ha eliminado el exceso de almidón.


  • Cocina el arroz en una arrocera o en una cacerola con tapa. Llévalo a ebullición y cocina durante dos minutos, luego reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos más.


  • Deja reposar el arroz durante al menos 10 minutos sin destapar.

  • Mientras el arroz reposa, prepara el relleno. En un tazón, mezcla el atún escurrido con la mayonesa y la mostaza de Dijon.

  • En otro recipiente, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.

  • Cuando el arroz esté tibio, añade la mezcla de vinagre y mezcla suavemente para condimentar el arroz.

  • Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolas de arroz y luego aplástalas en forma de disco.

  • Coloca una cucharada del relleno de atún en el centro de cada disco de arroz.

  • Cubre el relleno con más arroz y forma cada onigiri en una forma triangular.

  • Corta tiras de alga nori y envuelve cada onigiri en ellas para evitar ensuciarte las manos al comer.

¡Disfruta tus onigiri rellenos de sushi como acompañamiento o como un sabroso bocadillo japonés! Fuente: Directo al Paladar

 

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