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Delicia casera: gorditas rellenas de champiñones y espinacas

Carlos Graterol

31 de ene de 2024

Con esta receta, no solo te deleitarás con el sabor tradicional de las gorditas, sino que también podrás disfrutar de la experiencia de prepararlas en casa

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Si buscas una opción culinaria auténtica y deliciosa, las gorditas rellenas de champiñones y espinacas son la elección perfecta. Con raíces en la rica gastronomía mexicana, estas gorditas son versátiles, fáciles de hacer y te harán sentir como en casa. Aquí tienes la receta para que las prepares cómodamente en tu cocina.

Ingredientes:


  • 2 tazas de harina de trigo

  • ½ taza de agua tibia

  • 1 cdita de polvo de hornear

  • 2 oz de manteca de cerdo

  • 1 cdita de sal

Para el relleno:

  • 2 tazas de champiñones fileteados

  • 1 taza de espinacas

  • ¼ taza de cebolla picada

  • 1 cda de ajo picado finamente

  • 2 cdas de aceite

  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:


  1. Preparación de las gorditas:

    • En un bol, mezcla harina, sal y polvo de hornear.


    • Agrega manteca de cerdo y mezcla hasta obtener una masa quebradiza.

    • Incorpora agua gradualmente, amasando hasta lograr una masa suave y manejable.

    • Calienta una sartén y forma bolitas de masa, aplanándolas para crear las gorditas.

    • Cocina en el comal hasta que aparezcan manchas cafés.

  2. Relleno:

    • En una sartén con aceite, cocina cebolla y ajo hasta dorar.

    • Añade champiñones, espinacas, sal y pimienta, cocinando hasta que estén tiernos.

    • Abre las gorditas y rellénalas generosamente.

¡Listo! Disfruta de estas gorditas rellenas de sabores auténticos. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita y personalizar el relleno según tus preferencias. Una opción deliciosa para consentirte en cualquier ocasión.

Consejos adicionales:

  • Experimenta con harina de maíz para una variante rápida.

  • Personaliza el relleno con ingredientes como cebollín, puerros o zanahoria.

  • Agrega proteínas como huevos, jamón o queso para un toque extra.

Con esta receta, no solo te deleitarás con el sabor tradicional de las gorditas, sino que también podrás disfrutar de la experiencia de prepararlas en casa. ¡Buen provecho! Fuente: Comedera

 

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