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Deléitate con vegetales al estilo budista: una receta china tradicional

Carlos Graterol

25 de mar de 2024

¡Disfruta de esta receta de vegetales al estilo budista y sorprende a tu familia y amigos con los sabores auténticos de la cocina tradicional china!

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La cocina china es conocida por su sencillez y exquisitez en sabores, y una de sus preparaciones más populares es la receta de vegetales al estilo budista. Esta deliciosa combinación de vegetales frescos y salsa aromática es un plato que deleitará tu paladar y te transportará a los sabores auténticos de la gastronomía oriental.

Ingredientes:


  • Mazorcas chinas (jojoticos, elotes...)

  • Zanahoria en juliana o en cortes decorativos muy delgados

  • Ramitos de brócoli

  • Hongos secos hidratados

  • Láminas de hongos frescos cortados

  • Pimiento verde y rojo cortados en juliana (bastoncitos)

  • Puntas de holantao

  • Cebolla blanca en juliana

  • Azúcar al gusto

  • Caldo de pollo o agua

  • 2 cucharadas de salsa de soja clara

  • 1 cucharada de salsa de ostión

  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

  • 1/4 cucharadita de ajinomoto

  • 1 cucharadita de ajo rallado

  • 1/2 cucharadita de jengibre o kion rallado

Instrucciones:


  1. En un tazón, mezcla el caldo de pollo o agua con la salsa de ostión, salsa de soja, aceite de sésamo y ajinomoto. Reserva esta mezcla.

  2. En un wok o sartén grande, calienta un chorrito de aceite y agrega el ajo y el jengibre rallado. Luego, añade los vegetales (choclitos, zanahoria, brócoli, hongos, pimientos y cebolla) saltéalos rápidamente hasta que los colores se intensifiquen.

  3. Vierte la salsa preparada previamente sobre los vegetales y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine un poco y se espese. Si deseas una consistencia más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena diluida en un poco de caldo o agua.

  4. Una vez que los vegetales estén cocidos y la salsa haya espesado, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar estos deliciosos vegetales con arroz frito, arroz chaufa o simplemente arroz blanco.

¡Disfruta de esta receta de vegetales al estilo budista y sorprende a tu familia y amigos con los sabores auténticos de la cocina tradicional china! Fuente: Cookpad

 

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